JOSUE OLMOS QUETEGUARI (PG-SPA/UALP.0004)2026-06-182026-06-182015PG-SPA/UALP.0004http://virtual.uap.edu.bo:4000/handle/123456789/4014El presente proyecto de grado tiene por objetivo determinar el costo de producción de implementación de una hectárea de plátano (Musa paradisiaca) en tierra aluviales, o llamadas también tierras inundadizas, tierras bajas, situadas generalmente en las márgenes de los ríos, a través del sistema tradicional de chaqueo, en la comunidad Portachuelo medio, Municipio Puerto Gonzalo Moreno. Considerando que este producto tiene un alto valor nutritivo, rico en vitaminas y minerales, se constituye en la base de la dieta alimenticia de la población de la región, especialmente de las familias de bajos ingresos económicos. Sin embargo su consumo entre las familias ha disminuido sustancialmente, debido especialmente a factores económicos, cambios en los hábitos en la alimentación, desconocimiento de las cualidades nutritivas, como también a factores de acceso a este producto, que cada vez es más limitado por los precios elevados del producto. Aspecto que se da principalmente en familias de áreas urbanas. Lo cual está repercutiendo de manera negativa en la nutrición principalmente de la población infantil y adolescentes.