DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DEL MANUAL DE CALIDAD BASADO EN LA NORMA ISO 9001 - 2000 DE LA EMPRESA PROCESADORA DE PULPAS DE FRUTAS NATIVAS MADRE TIERRA AMAZONIA S.R.L.

Abstract

Uno de los principales retos que enfrentan las micro y pequeñas empresas en la actualidad, es lograr la permanencia en el mercado de su competencia, para esto se ha hecho cada vez más necesario plantear estrategias que les permita adaptarse a los constantes cambios no solo en el mercado sino también en los gustos y preferencias de sus clientes. Para ello, contar con un MGC (Manual de Gestión de la Calidad) resulta de vital importancia, sobre todo, si se busca un reconocimiento oficial acerca de los esfuerzos que la empresa procesadora de pulpas de frutas nativas “Madre Tierra Amazonía S.R.L., y que realiza en torno a la calidad, como la certificación bajo la norma ISO 9001:2000. Para llegar a ese punto, es pertinente atravesar distintas etapas en la construcción del MGC acorde a las necesidades de cada empresa. Para lograr esto se realizó la elaboración del manual de calidad basado en la norma ISO 9001-2000 para el departamento de control de calidad de la empresa procesadora de pulpas de frutas nativas “Madre Tierra Amazonía S.R.L.”. Este trabajo, pretende formalizar mecanismos de organización, relacionados con operaciones de control de calidad dentro de la empresa. Mediante un diagnostico FODA se determinó que la empresa procesadora de pulpas de frutas nativas “Madre Tierra Amazonía S.R.L.”. No cuenta con un departamento de control de calidad y menos con un documento formal que contenga mecanismos estandarizados y sistematizados para el desarrollo de las actividades enmarcándolas hacia la calidad total. Por tal razón se ve la imperiosa necesidad de elaborar en primera instancia, un manual de control de calidad basado en la norma ISO 9001:2000. Su elaboración surge de la necesidad de contar con un instrumento de apoyo administrativo que señale, oriente e induzca al personal hacia el cumplimiento de responsabilidades guiadas hacia la calidad total dentro de la empresa, cuya relación y/o rendimiento se obtendrán por medio de cuestionarios y entrevistas.