ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DE CATERING ENFOCADO A DIABETICOS TIPO II EN COBIJA

Abstract

El presente trabajo determinó la factibilidad para la implementación de una empresa de catering enfocado a diabéticos tipo II en el municipio de Cobija, ya que actualmente presenta una demanda insatisfecha, ante la falta de empresas que ofrezcan servicios de alimentación equilibrada. El objetivo principal del mismo fue demostrar técnica y financieramente la implementación de la planta, establecer el alcance del proyecto así como determinar los procesos tecnológicos a utilizarse para la fabricación. Durante el estudio de mercado se evaluó la cantidad de diabéticos que se tiene en el municipio de Cobija, en la cual estarían dispuestos a consumir alimentos equilibrados, y analizar cuál sería el precio de venta por la que estarían dispuestos a cancelar. Con los datos de la demanda fue posible elaborar el pronóstico para la implementación de la planta que busca abastecer la demanda se procedió a determinar el alcance del proyecto, dimensionar la planta y localizarla en la Av. 9 de febrero Calle Tarija, por medio de la ingeniería de proyecto, se determinaron los procesos a ser utilizados en el proceso de elaboración, identificándose los diferentes equipos, maquinarias e infraestructura para poder llegar a cubrir. Establecida la maquinaria, equipo, personal, y materia prima, se establecieron los costos de funcionamiento de la planta así como los ingresos proyectados a obtenerse. Con estos valores se determinó un V.A.N= 15.889,85 Bs.- sin financiamiento, en la que se tendría que trabajar con aporte propio, por otro lado se calculó un VAN= 76.788,44 Bs.- con financiamiento, en la que se decidió trabajar con una inversión con financiamiento, de tal manera se concluye con la implementación de la planta, desde el punto de visto financiero y técnico factible en el municipio de Cobija.