COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE TRES VARIEDADES DE PEPINO (Cucumis sativus) EN EL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE PUERTO RICO

Abstract

A nivel mundial existe un desabastecimiento de alimentos, debido a que cada vez crece el consumo poblacional; los cultivos hortícolas son importantes por el gran aporte vitamínico y mineral en la alimentación. Existen zonas y regiones donde el cultivo de las hortalizas, presentan dificultad por falta del agua para el riego, cuestión del suelo y el clima. Por lo tanto, el cultivo de hortalizas se considera como “el arte y ciencia de cultivar plantas conocidas comúnmente como verduras”. Se incluye en ellas una amplia gama de plantas herbáceas comestibles u otras, con alguna parte útil para propósitos culinarios. La parte comestible puede consistir en las hojas, tubérculos, inflorescencias, semillas y frutos. En la región Amazónica de nuestro país, el consumo de productos hortícolas es escaso; debido a varios factores: en primer lugar los habitantes de la Amazonía no tienen conocimiento de las propiedades del producto, por lo cual, no dan importancia en el cultivo. Otro de los factores, el cultivo de hortalizas exige dedición y cuidado; y también es difícil conseguir la semilla. El cultivo del pepino por los pobladores de esta región es bastante insignificante, de ahí las familias que consumen hortalizas en la dieta diaria no pasa de un 20%, de ahí que en muchos casos se presenta la desnutrición humana, por la falta de vitaminas y minerales.