USO DE LA HARINA DE CASTAÑA EN LA ALIMENTACIÓN BALANCEADA DE GANADOS DE DESCARTE PARA MEJORAR LA GANANCIA DE PESO EN LA PROPIEDAD GRANJA VERDE – RIBERALTA

Abstract

El uso de la harina de almendra o harina de castaña amazónica (Bertholletia excelsa) en la alimentación de vacas de descarte representa una alternativa nutricional viable, económica y sostenible en el contexto productivo de Riberalta, Beni. Este subproducto, obtenido del procesamiento de la almendra de castaña tras la extracción del aceite, se caracteriza por su alto contenido de proteína cruda (entre 35 y 40%), grasas insaturadas y minerales esenciales como el fósforo y el selenio, lo que le confiere un alto valor biológico para suplementar dietas destinadas a la recuperación y engorde de bovinos adultos. En regiones amazónicas como Riberalta, donde la disponibilidad de insumos concentrados tradicionales como la soya o el maíz puede ser limitada o costosa, la harina de almendra constituye una fuente local accesible que reduce los costos de producción y aprovecha los recursos agroindustriales propios de la zona. Su incorporación controlada en raciones balanceadas permite mejorar la ganancia de peso, la condición corporal y la eficiencia alimenticia de las vacas de descarte, favoreciendo así su valorización comercial y su reinserción productiva o venta con mejor rendimiento económico. Además, su uso contribuye a la sostenibilidad ambiental y económica de la ganadería beniana, al promover el aprovechamiento integral de los subproductos de la industria castañera, reduciendo el desperdicio y fortaleciendo los sistemas de producción locales. No obstante, se recomienda un manejo técnico adecuado, evitando niveles excesivos de inclusión que puedan alterar la fermentación ruminal o reducir la digestibilidad, manteniendo proporciones seguras entre el 10 y 20% del concentrado total.