DETERMINACION DE COSTOS DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN EN GALLINAS PONEDORAS EN LA GRANJA AVICOLA DEL INSTITUTO

Abstract

La avicultura hasta hace muchos tiempos atrás fue remontada en los tiempos de los egipcios los cuales fueron los primeros pueblos que crearon cierta atención a las gallinas como fuentes principales de alimentación y producción, e incluso lo utilizaban incubadoras artificiales colocando los huevos en lugares semi - subterráneos mediante el calor producido por el excremento de los camellos y animales de aquellos tiempos o años antiguos. Los griegos y romanos posteriormente fueron los que posteriormente dieron el impulso a la cría de gallinas ponedoras y otras especies similares; tratando de ellas Aristóteles Gaditano de nacimiento, quien en su “ De re Rustica “ especifica concretamente el verdadero tratado de la avicultura y a la explotación de las aves domesticas y que con el tiempo fueron regenerando el proceso de creación de razas modernas y gallinas que con el tiempo han ido poblando nuestros gallineros que en la actualidad se convirtieron en granjas avícolas modernas y desarrolladas. La rama de la avicultura es muy importante para la cría, explotación y re producción de huevos y carne, en este caso la finalidad es criar, mejorar y fomentar la producción y comercialización de huevos. La producción de las granjas avícolas se basa en la explotación de aves o gallinas ponedoras con el fin de sacar provecho y utilidad ya sea de forma formal o informal con fines económicos para el beneficio de la Universidad. Para la producción de este sector se debe realizar con una cuidadosa planificación y sobre todo un estricto control de las prácticas de manejo, sanidad y rentabilidad por el cual permita al productor competir en el precio y calidad para tener un considerado ingreso económico cuidando sobre todo la producción y comercialización del producto final. Para el buen desarrollo de la crianza de gallinas ponedoras un factor importante es el cuidado de las aves en toda su producción y para lograrlo debe tener en cuenta la ubicación del galpón con el fin de manejar de forma adecuada la cría de las aves. El presente trabajo Monográfico es realizada con la intención de aplicar el modelo de producción y comercialización de la granja avícola, mediante la cual identifica, mide, registra y aplica la información económica basada en la información de la Postura anterior, con el fin de que los gestores puedan evaluar la situación de las gallinas ponedoras. La elaboración de los registros contables del galpón.