ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PASTELERÍA CON MAQUINARIA MODERNA EN LA LOCALIDAD DE PUERTO RICO

Abstract

El proyecto desarrollado tiene la finalidad de llevar a cabo un estudio de factibilidad para la creación de una pastelería con maquinaria moderna en la localidad de Puerto Rico, la pastelería tiene como objetivo elaborar productos de buena calidad para satisfacer las necesidades de los consumidores, brindar calidez de servicio, entrega oportuna y a su vez contribuir con el desarrollo económico del municipio. Para el desarrollo de este proyecto se identificaron elementos importantes como la formulación, justificación del proyecto, objetivos y un estudio de mercado detallado con el propósito de Identificar las actitudes, gustos y preferencias de las personas para determinar si es viable la creación de una pastelería con maquinaria moderna en la localidad de Puerto Rico. Se utilizaron instrumentos de recolección de la información como la documentación y la encuesta esta técnica utilizará la guía de cuestionario que permitirá desarrollar las preguntas pertinentes para la mejor obtención de información. El proyecto estudio de factibilidad de una Pastelería con maquinaria moderna en la localidad de Puerto Rico nace como una iniciativa de orden personal teniendo en cuenta mi experiencia y mi conocimiento en el tema el cual ha sido desarrollado por largos años a nivel familiar. Este proyecto consiste en el laborar y comercializar productos con estándares de alta calidad, en cada uno de nuestros procesos de elaboración con diseños personalizados y creativos, satisfaciendo las exigencias de los clientes, siendo constantes en su innovación para cada producto y a su vez contribuyendo con el desarrollo económico del Municipio. De acuerdo con el segmento del mercado se ha encontrado que Según el Ministerio de Salud y Deportes mediante el Sistema Nacional de Información en Salud- Vigilancia Epidemiológica SNIS-VE, la población actual del municipio de Puerto Rico en el rango de edad de 15 a 59 años es de 6.277 habitantes, lo que indica que los productos son requeridos para consumo diario y para fechas de celebraciones, lo cual también es confirmado por los resultados obtenidos en la encuesta, las cuales muestras el interés de adquirir productos de pastelería de manera continua. El proyecto contara con personal especializado en conocimientos técnicos de pastelería y personas calificadas en atención al cliente. También se tiene identificados los proveedores de las maquinarias e insumos con las características exigidas para el funcionamiento de la pastelería. El espacio para su funcionamiento está situado en el Barrio San Juan con un espacio de trabajo de 30x30 metros. Se concluyó que, luego de realizar un análisis la evaluación económica y financiera del estudio de factibilidad a un periodo de 5 años, el proyecto es factible ya que luego de medir los flujos futuros de ingresos y egresos, se obtienen resultados favorables. La evaluación financiera dio como resultados los siguientes indicadores: el VAN es igual a Bs 560.192,41; La tasa interna de retorno TIR igual a 81,82% y R B/C igual a 1,53