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TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE CEBOLLA (Allium cepa L.) EN LAS CONDICIONES AGROECOLÓGICAS DEL MUNICIPIO DE PUERTO RICO - PANDO
(2014) ROSALDINA DUMAY MOCHO (MON-SPA_UAPR.0013)
La cebolla (Allium cepa L.) es una de las plantas cultivadas de más amplia difusión en el mundo, siendo la segunda hortaliza en importancia económica después del tomate, con un valor social inestimable, consumida por casi todos los pueblos del planeta independiente del origen étnico y cultural, constituyéndose en un importante elemento de ocupación de mano de obra familiar (Amaya y Méndez 2013). Las razones fundamentales que justifican el desarrollo de esta hortaliza, son su alto contenido en vitaminas y minerales, además de sus cualidades gustativas. Se consume fundamentalmente en estado fresco y tiene múltiples usos en la industria. En América Latina, los principales países productores son: Brasil, Colombia, Argentina y México (Muñoz y Prats 2004). También tiene propiedades medicinales, toda vez que es rica en propiedades que hacen de ella un tónico general y un estimulante. Debido a su contenido en vitaminas A y C puede tratar todo tipo de enfermedades respiratorias, también gracias a su contenido en vitamina B puede tratar enfermedades nerviosas. Tiene ciertas propiedades antianémicas, y gracias a su contenido en hierro, fósforo y mineral repone la pérdida de sangre y glóbulos rojos. La cebolla protege contra infecciones y sobre todo regula el sistema digestivo manteniendo el balance de los fermentos digestivos y previniendo los parásitos intestinales (INFOAGRO, 2009).