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COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE TRES VARIEDADES DE RABANITO (Raphanus sativus, EN EL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE PUERTO RICO
(2013) GROVER MOZQUEIRA URGEL (TES-SPA_UAPR.0005)
El rabanito es una de las hortalizas másdiversificadas a nivel mundial. Su origen se remonta al oriente, dondeexisten una gama de variedades. Es un cultivo de duración muy corta, ya que se cosecha a 30 días después de la siembra. En la actualidad, el rabanito es una de las hortalizas quese consumeen los países del Lejano Oriente. Los rabanitos fueron introducidos a la América durante la época del coloniaje, junto con otras hortalizas de raíz como el nabo, remolacha y zanahorias. En nuestro país si bien no se cultiva en mayor cantidad, pero va acrecentándose el cultivo de manera paulatina y por ende su consumo. Generalmente el cultivo de rabanito es más conocido en la parte del occidente de nuestro país, en especial en el sector de los valles, porque en mencionado sector se preparan diversos platos y también las ensaladas. Por otra parte, el rabanito tiene gran cantidad de vitaminas y minerales que suplementa en la alimentación humana; en especial de los niños. En el sector oriental el cultivo de esta hortaliza se centra en el departamento de Santa Cruz, donde las amas de casa hacen uso en diversas comidas con esta hortaliza; la misma que aporta a la dieta humana con varios minerales y vitaminas ya que a diferencia de las demás hortalizas es la que proporciona un buen porcentaje de yodo y es vital para la salud.