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CONSUMO TRADICIONAL DE DERIVADOS DE LA CASTAÑA (Bertholletia excelsa Bonpl.) EN BASE A LOS USOS Y COSTUMBRES EN LAS COMUNIDADES DE MUKDEN Y NUEVA CANAAN, DEL MUNICIPIO DE BOLPEBRA
(2025-11-27) GLEIDIANE RAULINO SOUZA (TG-AGF/ACBN.0144)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal analizar el consumo tradicional de productos derivados de la castaña (Bertholletia excelsa Bonpl.), abordando los usos y costumbres comunitarios en las localidades de Mukden y Nueva Canaan, pertenecientes al municipio de Bolpebra, en la Provincia Nicolás Suárez del Departamento de Pando. Para este propósito, se plantearon varios objetivos específicos: realizar un diagnóstico de los hábitos de consumo de los principales derivados de la castaña según las prácticas tradicionales de dichas comunidades; identificar el perfil sociodemográfico de los consumidores, la frecuencia de consumo y los canales de adquisición del producto; realizar un análisis comparativo entre los resultados obtenidos en cada comunidad; y determinar qué productos derivados son consumidos tradicionalmente, en respeto a sus costumbres ancestrales. La metodología utilizada fue de carácter mixto, dado que la investigación combinó enfoques cualitativos y cuantitativos. Se adoptó el método exploratorio, que facilitó la recopilación inicial de datos cualitativos para luego proceder a un análisis cuantitativo. Además, el enfoque no experimental fue primordial, ya que los fenómenos se estudiaron en su entorno natural sin manipular variables. La recopilación de información se llevó a cabo mediante diversos instrumentos. Entre ellos, se emplearon encuestas con cuestionarios dirigidos a los residentes locales, entrevistas semiestructuradas enfocados a personas mayores y fundadores de las comunidades, y formularios de observación para registrar detalles relacionados con la preparación de recetas, elaboración de artesanías y otras actividades como construcción.