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IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL PARA EL ANÁLISIS PREDILECTO DE PREFERENCIAS GASTRONÓMICAS Y OPTIMIZACIÓN DE LA OFERTA DEL RESTAURANTE POLLOS PICO FINO DE LA CIUDAD DE COBIJA
(2025-11-11) DANIELA LOURDES MURILLO VALVERDE (MON-ICOM/ACEF.0028)
La presente investigación desarrolla una propuesta de implementación de un sistema de inteligencia artificial para el restaurante Pollos Pico Fino en la ciudad de Cobija, Bolivia. El estudio analiza las preferencias gastronómicas actuales de los consumidores locales, revelando patrones significativos de consumo y oportunidades de mejora. Se diseña un sistema de IA adaptado a las necesidades específicas del restaurante, incluyendo módulos de análisis predictivo, gestión de datos y optimización de operaciones. El análisis de viabilidad económica demuestra la factibilidad de la implementación con una inversión inicial de 36,000 Bs. y un ROI del 38.8% en el primer año. Los resultados indican que la propuesta no solo es económicamente viable sino que también proporcionará beneficios medibles en eficiencia operativa y optimización de recursos.