INGENIERIA INDUSTRIAL

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PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE FILETE DE PESCADO PARA LA ORGANIZACION ECONOMICA APARI, EN EL DEPARTAMENTO DE PANDO
(2014) ELIANA ROCIO CONDE CALLE (PG-IND_ACYT.0008)
El pescado constituye uno de los alimentos de mayor valor proteico consumido. También contiene grasas insaturadas altamente beneficiosas, así como vitaminas, minerales, etc. La carne de pescado constituye una fuente alternativa de proteínas y minerales para la alimentación, proporciona todos los compuestos necesarios para una dieta sana, es fácil de digerir y está exenta de colesterol. En el Departamento de Pando se realizan los primeros ensayos de piscicultura a partir de la década del 90 con la introducción de alevines de pacú (Colossoma macropomum), ensayos que se realizaron por unos cuantos empresarios visionarios. La comercialización de carne de pescado ha venido desarrollando un sistema de ventas que más se inclina a un contrabando de este producto, mayormente desde el país vecino, el cual de acuerdo al tiempo que va transcurriendo va creciendo de una manera incontrolable. La demanda de carne de pescado en la ciudad de Cobija es creciente, la cual se justifica por dos vertientes, una es la fuerte demanda del producto en el mercado brasileño y la creciente demanda en el mercado cobijeño. La demanda a la cual se pretende satisfacer para los próximos 5 años es de 150000 Kg. De filetes de pescado, por ser este un producto nuevo en el mercado. Para el estudio de tamaño y localización se estudiaron tres alternativas: (A) Cobija. (B) Villa Bush y (C) Porvenir. De las cuales como resultado de análisis se obtuvo la ciudad de Cobija. El tamaño de planta será de 30000 Kg. De filetes año. La inversión total requerida para el proyecto es de 316830,86 Bs. Se calcularon los indicadores VAN, TIR Y B/C; de los cuales los resultados obtenidos para el flujo de caja sin financiamiento son: VAN = 150.945 Bs, TIR = 25,19%; B/C = 1,48; y con financiamiento VAN = 178902 Bs, B/C = 2,52; y una TIR = 45,13%. Los indicadores nos permiten ver que el proyecto es bastante atractivo. Después de haber realizado el análisis ambiental se determino que el proyecto pertenece a la categoría tres. Por lo tanto después de haber realizado todos los puntos de evaluación, se dice que el proyecto es factible.

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